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菜籽油和花生油哪个好?

作者: 发布时间:2022-02-23 15:35:09点击:73

菜籽油和花生油是两种常见的食用油,这两种植物油到底哪个好,没有的说法,消费者选择时,还是要根据的实际情况来判断。它除了外观上的差别有外,营养成分和含量比例上也有所不同。这两种食用油各有各的好处,在日常生活中,更好不要经常吃一类油,可以换着吃,今天吃花生油,明天吃菜籽油。

花生油的颜色比较淡,菜籽油的颜色更黄。花生油含有大量的不饱和脂肪酸,还含有甾醇、麦芽胚、维生素E、胆碱等对人有益的物质。对于动脉粥样硬化和冠心病的患者来讲有利于降低血脂。然而,花生油对于老年人来说,吃多了不好,可能会引起高血脂,建议老年人要多吃菜籽油。

菜籽油含有大量α-亚麻酸,而且人体对菜籽油的消化利用率比较高,因此对心脑血管患者来说比较好。但菜籽油缺少一些人体的必须脂肪酸,所以在营养价值上比其他植物油要低一些。菜籽油中含有芥酸,芥酸不易被人体吸收。

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