菜籽油和花生油哪个好？

菜籽油和花生油是两种常见的食用油，这两种植物油到底哪个好，没有的说法，消费者选择时，还是要根据的实际情况来判断。它除了外观上的差别有外，营养成分和含量比例上也有所不同。这两种食用油各有各的好处，在日常生活中，更好不要经常吃一类油，可以换着吃，今天吃花生油，明天吃菜籽油。

花生油的颜色比较淡，菜籽油的颜色更黄。花生油含有大量的不饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦芽胚、维生素E、胆碱等对人有益的物质。对于动脉粥样硬化和冠心病的患者来讲有利于降低血脂。然而，花生油对于老年人来说，吃多了不好，可能会引起高血脂，建议老年人要多吃菜籽油。

菜籽油含有大量α-亚麻酸，而且人体对菜籽油的消化利用率比较高，因此对心脑血管患者来说比较好。但菜籽油缺少一些人体的必须脂肪酸，所以在营养价值上比其他植物油要低一些。菜籽油中含有芥酸，芥酸不易被人体吸收。